حلويات عيد الاضحى ... نقدَّم المعمول خصوصًا في عيد الأضحى، بصحبة القهوة أو العصير

المعمول، عبارة عن عجينة محشوَّة بحشوات مختلفة، وأشهرها: التمر والفستق الحلبي والجوز.. وقد عرف المعمول تحديثًا في حشواته، التي تنوَّعت كثيرًا، لتشمل الفواكه المجفَّفة والمربيات والأجبان، ويقدَّم المعمول خصوصًا في عيد الأضحى، بصحبة القهوة أو العصير

 

المقادير

- عجينة المعمول :

  • الزبدة : كوبان ونصف

  • سميد خشن : 5 اكواب

  • السميد : كوب ونصف (سميد الفرخة أو طحين الفرخة)

  • سكر : كوب

  • جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مسحوق)

  • المحلب : ملعقة صغيرة

  • خميرة : ملعقة صغيرة (مسحوق)

  • ماء الورد : نصف كوب

  • ماء الزهر : نصف كوب

  • الماء : حسب الحاجة

- حشوة التمر :

  • التمر : كوبان ونصف

  • الزبدة : ربع كوب

  • حليب بودرة : ملعقة كبيرة

  • ماء الزهر : ملعقة صغيرة

  • ماء الورد : ملعقة صغيرة

- حشوة الجوز :

  • الجوز : كوبان ونصف (مفروم)

  • شيرة : ربع كوب (قطر)

  • حليب بودرة : ملعقة كبيرة

- حشوة الفستق :

  • فستق : كوبان ونصف

  • شيرة : ربع كوب (قطر)

  • حليب بودرة : ملعقة كبيرة

- للشيرة :

  • سكر : كوب

  • الماء : نصف كوب

  • عصير الليمون : ملعقة صغيرة

  • ماء الزهر : ملعقة صغيرة

- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين) 

وصفات مشابهة

 

 

 

Please reload