حلويات عيد الاضحى ... نقدَّم المعمول خصوصًا في عيد الأضحى، بصحبة القهوة أو العصير

المعمول، عبارة عن عجينة محشوَّة بحشوات مختلفة، وأشهرها: التمر والفستق الحلبي والجوز.. وقد عرف المعمول تحديثًا في حشواته، التي تنوَّعت كثيرًا، لتشمل الفواكه المجفَّفة والمربيات والأجبان، ويقدَّم المعمول خصوصًا في عيد الأضحى، بصحبة القهوة أو العصير

المقادير

- عجينة المعمول :

• الزبدة : كوبان ونصف

• سميد خشن : 5 اكواب

• السميد : كوب ونصف (سميد الفرخة أو طحين الفرخة)

• سكر : كوب

• جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مسحوق)

• المحلب : ملعقة صغيرة

• خميرة : ملعقة صغيرة (مسحوق)

• ماء الورد : نصف كوب

• ماء الزهر : نصف كوب

• الماء : حسب الحاجة

- حشوة التمر :

• التمر : كوبان ونصف

• الزبدة : ربع كوب

• حليب بودرة : ملعقة كبيرة

• ماء الزهر : ملعقة صغيرة

• ماء الورد : ملعقة صغيرة

- حشوة الجوز :

• الجوز : كوبان ونصف (مفروم)

• شيرة : ربع كوب (قطر)

• حليب بودرة : ملعقة كبيرة

- حشوة الفستق :

• فستق : كوبان ونصف

• شيرة : ربع كوب (قطر)

• حليب بودرة : ملعقة كبيرة

- للشيرة :

• سكر : كوب

• الماء : نصف كوب

• عصير الليمون : ملعقة صغيرة

• ماء الزهر : ملعقة صغيرة

- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين) 

وصفات مشابهة